出品/联商网

撰文/灰灰

继“上海最贵餐厅”宣布闭店后，又有一家高端餐饮品牌陷入“闭店风波”。

近日，位列高德、大众点评等平台厦门餐饮美食榜的海鼎荟海鲜自助餐厅被曝悄悄闭店，不少充值会员卡内的金额被“清零”，疑似跑路。

01

三店全关，拖欠近15万物业费

海鼎荟海鲜姿造餐厅(下文简称“海鼎荟”)在厦门、泉州和晋江开了三家店(此前温州店2023年已关闭)，分别位于厦门湖滨北路的外贸大厦1楼、泉州丰泽区云鹿路千禧汇大厦2楼和晋江宝龙广场2楼。

其中，最早的门店至今已经开了10年，最晚开业的泉州店至今也营业了7年，是当地经营年限较久的餐饮品牌，而且泉州店一直是城市的“海鲜自助餐厅天花板”，而厦门店也常年是厦门海鲜自助餐厅的TOP3。

然而曾经的辉煌，也没能抵过时光的消耗。三家门店全部突然关店，此前毫无预兆，引发哗然。

11月29日，《联商网》来到位于思明区湖滨北路的外贸大厦的海鼎荟厦门店，只见门店紧锁，内部一片漆黑，门口分别张贴着“停业整顿”和“欠费催缴通知单”的告示。

其中“欠费催缴通知单”的落款是厦门外贸物业管理有限公司，上面写着“厦门海鼎荟餐饮管理有限公司拖欠业主方各类费用共计14.7万元，接到通知后尽快至物业服务中心缴纳。”

同时，据悉海鼎荟泉州店11月24日还在正常营业，11月25日就突然“人去楼空”，物业和消费者都不知情，该门店目前还未缴纳11月的水电费。

02

闭店前还在做充值活动，无处退款

海鼎荟的突然关闭，不仅给物业方一个措手不及，更让那些充值的消费者维权无门。

在闭店前，海鼎荟做了两件事，让人怀疑这次闭店并非“偶然事件”。

其一，在11月1日，海鼎荟举行了10周年庆活动，不仅在抖音等团购平台上推出优惠券，吸引不少消费者团券，也做了一波充值活动。

根据海鼎荟官方的信息，餐厅的充值机制分为三档，分别是3000元、6000元和12000元。

而海鼎荟官方微信公众号在2022年停更后，突然在10月31日更新了一条“福州地区会员权益”的内容。

其二，海鼎荟厦门、泉州和晋江三家公司在11月8日都进行了法人变更，这一般被视为规避责任的一种方式。

这也让海鼎荟这次闭店事件变得复杂。同时，消费者的维权难问题也变得更加突出。

在一些社交平台上，越来越多的消费者表达了自己充值卡被清零、不知道去哪维权等问题。从消费者自己透露的信息看，充值金额都不在少数，基本充值卡余额都在上千元、甚至万元以上。

据“泉媒体”报道，“泉州市丰泽区市场监督管理局表示，已陆续受理多起受害者的投诉和登记，正在调查处理中。目前，已经有海鼎荟会员自发组织建立维权群。”

03

高端餐饮的窘境与消费者权益启示

人均400+的海鼎荟闭店，亦是当下高端餐饮困境的反映。

今年以来，已经有不少高端餐厅陷入倒闭风波。

Opera BOMBANA和TIAGO集团接连倒闭、外滩十八号法餐新贵L'Atelier 18跑路，此前包括米其林二星餐厅喜粤八号在上海南京东路的门店也关闭，被传“老板跑路”；丹麦哥本哈根米其林二星餐厅refer、人均2000+的明路川、长沙大鱼海堂等餐厅也不断关闭。

知名日料品牌“赤坂亭”也被曝在全国大面积关店，巅峰时期赤坂亭曾开出40余家门店，人均300元+，曾被称为“上海自助日料天花板”。

连续8年获得米其林三星的Ultraviolet by Paul Pairet紫外线餐厅也于11月突然宣布将在2025年歇业，大众点评上该餐厅人均6800元，被称为上海最贵的餐厅，也是最神秘的米其林餐厅，因为一天只接待10位客人。

我们认为，高端餐饮的“溃败”根源在于人们的消费更加理性，已经过了“为高价买单”的红利期，反而会考虑性价比更高的产品。同时，商务宴请的比例减少。

对高端餐饮而言，未来应该考虑到消费者的心理需求，能让他们以更合理的价格来体验高端的餐饮服务。否则，在经营难以为继的情况下及时抽身也不失为明智之举。

只不过，即便选择歇业，也应该做好后续服务工作，包括会员退费、物业费及其他债务问题，尤其是消费者权益。

在市场大环境比较复杂的当下，品牌的信任危机频繁出现，尤其是一些会员制品牌，健身房也是“高发区”，不仅危害了消费者权益和健康的市场秩序，也会影响消费者对市场的信心。

根据《民法典》相关条款，商家在进行储值服务时，须对顾客的资金安全负责，若企业在未告知顾客的情况下清空账户，可能涉嫌构成不当得利。消费者理应根据民法典的相关规定，通过合法渠道维护自身权益。比如可以通过向消协或市监局投诉举报、提起民事诉讼以及报警处理等方式进行维权。

诚信是企业安身立命之本。只有有规范的市场秩序和优质的营商环境，企业才能健康可持续的经营，而这一切的前提是能获得消费者的信任。《联商网》也想呼吁广大零售企业应敢于承担责任，与社会共同构筑一个透明、健康和美好的消费环境。

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继“上海最贵餐厅”宣布闭店后，又有一家高端餐饮品牌陷入“闭店风波”。

近日，位列高德、大众点评等平台厦门餐饮美食榜的海鼎荟海鲜自助餐厅被曝悄悄闭店，不少充值会员卡内的金额被“清零”，疑似跑路。

01

三店全关，拖欠近15万物业费

海鼎荟海鲜姿造餐厅(下文简称“海鼎荟”)在厦门、泉州和晋江开了三家店(此前温州店2023年已关闭)，分别位于厦门湖滨北路的外贸大厦1楼、泉州丰泽区云鹿路千禧汇大厦2楼和晋江宝龙广场2楼。

其中，最早的门店至今已经开了10年，最晚开业的泉州店至今也营业了7年，是当地经营年限较久的餐饮品牌，而且泉州店一直是城市的“海鲜自助餐厅天花板”，而厦门店也常年是厦门海鲜自助餐厅的TOP3。

然而曾经的辉煌，也没能抵过时光的消耗。三家门店全部突然关店，此前毫无预兆，引发哗然。

11月29日，《联商网》来到位于思明区湖滨北路的外贸大厦的海鼎荟厦门店，只见门店紧锁，内部一片漆黑，门口分别张贴着“停业整顿”和“欠费催缴通知单”的告示。

其中“欠费催缴通知单”的落款是厦门外贸物业管理有限公司，上面写着“厦门海鼎荟餐饮管理有限公司拖欠业主方各类费用共计14.7万元，接到通知后尽快至物业服务中心缴纳。”

同时，据悉海鼎荟泉州店11月24日还在正常营业，11月25日就突然“人去楼空”，物业和消费者都不知情，该门店目前还未缴纳11月的水电费。

02

闭店前还在做充值活动，无处退款

海鼎荟的突然关闭，不仅给物业方一个措手不及，更让那些充值的消费者维权无门。

在闭店前，海鼎荟做了两件事，让人怀疑这次闭店并非“偶然事件”。

其一，在11月1日，海鼎荟举行了10周年庆活动，不仅在抖音等团购平台上推出优惠券，吸引不少消费者团券，也做了一波充值活动。

根据海鼎荟官方的信息，餐厅的充值机制分为三档，分别是3000元、6000元和12000元。

而海鼎荟官方微信公众号在2022年停更后，突然在10月31日更新了一条“福州地区会员权益”的内容。

其二，海鼎荟厦门、泉州和晋江三家公司在11月8日都进行了法人变更，这一般被视为规避责任的一种方式。

这也让海鼎荟这次闭店事件变得复杂。同时，消费者的维权难问题也变得更加突出。

在一些社交平台上，越来越多的消费者表达了自己充值卡被清零、不知道去哪维权等问题。从消费者自己透露的信息看，充值金额都不在少数，基本充值卡余额都在上千元、甚至万元以上。

据“泉媒体”报道，“泉州市丰泽区市场监督管理局表示，已陆续受理多起受害者的投诉和登记，正在调查处理中。目前，已经有海鼎荟会员自发组织建立维权群。”

03

高端餐饮的窘境与消费者权益启示

人均400+的海鼎荟闭店，亦是当下高端餐饮困境的反映。

今年以来，已经有不少高端餐厅陷入倒闭风波。

Opera BOMBANA和TIAGO集团接连倒闭、外滩十八号法餐新贵L'Atelier 18跑路，此前包括米其林二星餐厅喜粤八号在上海南京东路的门店也关闭，被传“老板跑路”；丹麦哥本哈根米其林二星餐厅refer、人均2000+的明路川、长沙大鱼海堂等餐厅也不断关闭。

知名日料品牌“赤坂亭”也被曝在全国大面积关店，巅峰时期赤坂亭曾开出40余家门店，人均300元+，曾被称为“上海自助日料天花板”。

连续8年获得米其林三星的Ultraviolet by Paul Pairet紫外线餐厅也于11月突然宣布将在2025年歇业，大众点评上该餐厅人均6800元，被称为上海最贵的餐厅，也是最神秘的米其林餐厅，因为一天只接待10位客人。

我们认为，高端餐饮的“溃败”根源在于人们的消费更加理性，已经过了“为高价买单”的红利期，反而会考虑性价比更高的产品。同时，商务宴请的比例减少。

对高端餐饮而言，未来应该考虑到消费者的心理需求，能让他们以更合理的价格来体验高端的餐饮服务。否则，在经营难以为继的情况下及时抽身也不失为明智之举。

只不过，即便选择歇业，也应该做好后续服务工作，包括会员退费、物业费及其他债务问题，尤其是消费者权益。

在市场大环境比较复杂的当下，品牌的信任危机频繁出现，尤其是一些会员制品牌，健身房也是“高发区”，不仅危害了消费者权益和健康的市场秩序，也会影响消费者对市场的信心。

根据《民法典》相关条款，商家在进行储值服务时，须对顾客的资金安全负责，若企业在未告知顾客的情况下清空账户，可能涉嫌构成不当得利。消费者理应根据民法典的相关规定，通过合法渠道维护自身权益。比如可以通过向消协或市监局投诉举报、提起民事诉讼以及报警处理等方式进行维权。

诚信是企业安身立命之本。只有有规范的市场秩序和优质的营商环境，企业才能健康可持续的经营，而这一切的前提是能获得消费者的信任。《联商网》也想呼吁广大零售企业应敢于承担责任，与社会共同构筑一个透明、健康和美好的消费环境。

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